烩肉皮

作者： 兰色的鱼

炸肉皮在我们这叫肉票（音），小时候谁家做事都会有这道烩菜。但自从看过我们这小作坊制作过程就再也不吃外面的了。自己试着做过炸肉皮，油温没掌握好。上次在单位提前这事，刚好有个同事的妈妈会做炸肉皮，这次大成送了很多，自己做的吃的就是一个放心。

用料

• 炸肉皮 适量
• 木耳、百叶、蘑菇、 适量
• 鹌鹑蛋 10个
• 小肉圆 10个
• 盐、料酒 适量

烩肉皮的做法步骤

步骤 1

炸肉皮用热水泡发好，改刀。

步骤 2

肉糜调好味，做成小肉圆，指甲那么大。做成油炸的。

步骤 3

百叶改刀做成卷，木耳泡发撕成小朵。所以原料洗净。

步骤 4

锅中倒入适量骨头汤，加入原料，大火烧开，加入料酒，小火4-5分钟。加入少许盐调味即可出锅。

步骤 5

这是成品图。

菜谱创建时间：2016-07-04 16:49:55