✧深夜烘焙✧快手香蕉烤年糕

作者： JulieSun

葡萄酥壳的香脆内夹香蕉糯米软心 入口香糯可口 拿来做早餐、零嘴俱佳 制作方便材料准备仅需十分钟。方子里使用边长28cm11寸方形烤盘。

用料

• 水磨糯米粉 300g
• 椰奶（或其他任何奶类） 250g
• 食用油 100g
• 鸡蛋 2个
• 盐 一小撮
• 加入以下材料风味更佳
• 香草精 3ml
• 香蕉 2根
• 葡萄干 适量
• 糖 30g

✧深夜烘焙✧快手香蕉烤年糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱上下火180度

步骤 2

将所有湿性材料（椰奶、食用油、香草精、鸡蛋）加入糯米粉，用蛋抽搅拌顺滑，无干粉颗粒

步骤 3

加入细盐提味，搅拌均匀

步骤 4

拌入葡萄干、香蕉增加风味，香蕉用蛋抽压碎，材料与面糊均匀融合即可。

步骤 5

倒入烤盘，轻轻敲动几下烤盘震出气泡

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步骤 6

步骤 6

送入已预热的烤箱，中下层上下管180度烘烤一个小时，具体时间以外层酥壳呈金黄色为准，关火后利用余温再烤五分钟。

步骤 7

出炉！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 晾凉后切块开吃！

✧深夜烘焙✧快手香蕉烤年糕的小贴士

*TIPS： 1.面糊是半流动状最佳，可加入糯米粉和椰奶调节湿度。 2.建议在烤盘中垫一层烘焙纸防粘，同时方便清洗。 3.每家的烤箱脾气不同，我家烤箱烤一小时最佳，具体可根据外壳颜色判断，烤到金黄色时关火。 4.切糕时可将刀片沾水，这样可以切出整齐的切面。

菜谱创建时间：2016-07-04 16:07:28