杨枝甘露慕斯

作者： ￥ａΠ

用料

• 奥利奥 100g
• 黄油 45g
• 芒果1 250g
• 芒果2 150g酌情增减
• 西米 50g
• 柚子肉 少许
• 吉利丁 10g
• 淡奶油 250g
• 牛奶 50g
• 椰浆 100g
• 白砂糖1 30g
• 白砂糖2 25g
• 炼乳 少许

杨枝甘露慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥搅碎加黄油做成饼底，压实入冷藏

步骤 2

西米开水煮后，过冷水滤干

步骤 3

芒果1,椰浆,白砂糖1混合搅拌均匀

步骤 4

淡奶油，炼乳，白砂糖2打发6分发

步骤 5

加热牛奶与吉利丁混合融化

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步骤 6

步骤 6

将3，4，5混合均匀为慕斯液，不要过分搅拌，取三分之一慕斯液与西米混合，倒入模具，震下模具，尽量减少气泡

步骤 7

取三分之一慕斯液与芒果果肉混合均匀，倒入模具

步骤 8

均匀撒上西柚果肉，倒入剩余慕斯液，震出气泡，尽量使表面光滑，入冷藏4小时以上

步骤 9

脱模，装饰完成

菜谱创建时间：2016-07-03 23:42:28