手揉版鲜榨玉米汁馒头

作者： 环海弄潮

夏天发面好欢乐，一顿饭工夫面团就长的胖乎乎的，任你随意作弄，各种把玩……

用料

• 高筋面粉 200g
• 甜玉米 2个
• 酵母 2g
• 糖 2g（可以不加）
• 水 少量

手揉版鲜榨玉米汁馒头的做法步骤

步骤 1

玉米洗净剥粒，现榨更新鲜。

步骤 2

最笨的手工制作，竖行撬开比较容易。

步骤 3

玉米粒倒入豆浆机加少量的水打成泥。

步骤 4

过筛，让玉米浆充分流出，要的是更浓稠。

步骤 5

最后只剩下玉米皮了。

步骤 6

把所有材料搅拌成絮状揉到盆光手光，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 7

面团用手指戳后不回缩就算发酵完成了。

步骤 8

凹造型至表面光滑静置到面团发胖，上蒸锅水开蒸15分钟，熄火焖5分钟即可。

手揉版鲜榨玉米汁馒头的小贴士

2个玉米打出的浆才够浓香，多出的玉米浆可以做玉米露哦。 在蒸的过程要注意不让蒸汽滴在馒头上，蒸出的馒头就很漂酿。

菜谱创建时间：2016-07-03 18:42:15