家乡美味～客家芋荷炒鱼干

作者： 琥珀maggie

客家特色菜～酸芋荷，最爱的味道。

用料

• 小鱼干 适量
• 芋荷 一包
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 小米辣 1-2个
• 野山椒 3个
• 野山椒水 2-3勺
• 干辣椒 3个
• 辣椒酱 适量

家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法步骤

步骤 1

客家芋荷，家乡味道。

步骤 2

倒出，装碗中。

步骤 3

家乡小鱼干。

步骤 4

用水泡软，倒出，沥干。

步骤 5

准备姜，蒜，葱，香菜。

步骤 6

小米辣。

步骤 7

野山椒和野山椒水。

步骤 8

干辣椒。

步骤 9

“妈妈牌”辣椒酱。

步骤 10

准备不粘锅，把小鱼干倒入锅中，小火慢慢焙干水分。

步骤 11

加少许料酒。

步骤 12

继续小火慢慢焙干，盛盘备用。

步骤 13

接着倒入芋荷，小火慢慢焙干，盛盘备用。

步骤 14

不粘锅倒油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。

步骤 15

加干辣椒。

步骤 16

加辣椒酱。

步骤 17

倒入小鱼干。

步骤 18

倒入野山椒和野山椒水翻炒。

步骤 19

倒入焙干的芋荷。

步骤 20

放葱花。

步骤 21

小米辣。

步骤 22

加香菜。

步骤 23

翻炒均匀。

步骤 24

盛盘，超级下饭，一口气三大碗米饭🍚。

菜谱创建时间：2018-02-08 11:50:44