大概取了500g的面粉，和成光滑的面团备用，我比较不喜欢太硬的面团，因为之后擀面皮会比较累。不过是肉馅的饺子，面团也不能太软，免得煮的时候会破饺子。
买回来的肉超市没有给绞成肉馅，我就自己切成肉片，然后一点点剁碎的，大家可以买现成的肉馅。切了三片姜，剁碎，和肉馅剁到一起。
大葱包干净，切碎，和肉馅剁到一起，保证葱被剁碎了。包之前忘记拍照片了，这是最后包剩下的。
在炒锅中倒入炒菜时候一样的植物油，油热后关火🔥，待油温降下来以后将油倒入肉馅中，这是我妈妈习惯的做法，这样子会比较香。加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，味道稍微咸一点是合适的，不然煮熟之后饺子会没有味道哦。
揉面，如果觉得面软的话可以在揉面的时候加一个干面粉进去。擀皮，不要太薄，免得饺子被煮破。用各种方式将肉馅包进去，不露馅就行。
包好了放饺子的时候地下一定要放一些干面粉哦，避免饺子粘住。最后就是煮饺子了。哈哈，简单快手的猪肉大葱饺子快来包起来吧！