小羊羔迷失在迷迭香丛林（嗯～迷迭香烤羊排）

作者： 有基青年顾大白

用料

• 羊排 500g
• 大蒜 一头
• 迷迭香 随便剪两支
• 洋葱 一小个（可以不要）
• 橄榄油 适量
• 椒盐 我是现磨的，味好美也一样

小羊羔迷失在迷迭香丛林（嗯～迷迭香烤羊排）的做法步骤

步骤 1

小羊排室温解冻，洗干净厨房纸吸干水份。倒橄榄油，撒椒盐，温柔地按摩一下。

步骤 2

大蒜一头扒光，迷迭香剪两枝（肉疼，辛辛苦苦种的）

步骤 3

大蒜洋葱切碎混合，给小羊排温柔地盖上被子

步骤 4

洋葱切碎再盖在迷迭香上

步骤 5

所以现在小羊排盖着迷迭香大蒜和洋葱舒服得睡了，放冰箱腌两个小时，当然进冰箱之前你也可以再给按摩一下⋯⋯

步骤 6

冰箱拿出来之后不粘锅煎，不需要用油，因为之前有橄榄油了，正反煎到发白就行，我特别煎了一下侧面因为侧面有脂肪，这样侧面的脂肪被煎的微焦，进烤箱出来之后才不会腻。

步骤 7

羊排翻平连锅一起放进烤箱，我没有用烤架因为⋯⋯打扫好麻烦呀。推荐懒人们都来买这个锅！柄子拆卸直接做烤盘。210度烤了十五分钟，当然你要提前预热。拿出来翻面再烤五分钟。我要全熟微焦的。当然你也可以自己把握时间。其实十五分钟以后就熟了，我也是费好大力气才从丈夫嘴下抢救回来继续烤的。另外一定要说的是我的烤箱是西门子微波烤箱所以只能出上风，如果专业烤箱上下风时间要缩短哦⋯⋯不然就等着吃碳吧哈哈哈哈哈

步骤 8

最后小羊羔漫步在彩虹下的迷迭香丛林里

步骤 9

微焦的火候，不干，还是有丰富肉汁和水份⋯⋯迷迭香和大蒜处理了膻味，迷迭香的微苦也能解腻，另外有一种类似奶油的回味⋯⋯

小羊羔迷失在迷迭香丛林（嗯～迷迭香烤羊排）的小贴士

羊排买精修的吧，肥瘦适中。迷迭香有粘液啊不要搞得手上到处都是⋯⋯火候还是要自己把握，我觉得煎一下还是有必要的，因为烤箱容易让肉类汁水过多⋯⋯要大火煎，锁住水份⋯⋯

菜谱创建时间：2016-07-03 15:40:39