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甩牛街十条牛街的秘制回民卤牛肉老卤配方
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作者:
抹茶抹茶爱抹茶
妈妈从一个住在牛街的回民朋友那里拿到的秘方,非常非常好吃!用完之后晾凉可以冻起来,下次卤的时候可以重复使用的!
用料
黄酱
湿的黄酱大概放半袋130克左右 干的90克左右
干辣椒
约5只
香叶
约5片
老抽
三茶匙左右
盐
根据自己口味放
白酒
约四茶匙
葱
一整根
花椒
一小把
大料
一小把
甩牛街十条牛街的秘制回民卤牛肉老卤配方的做法步骤
步骤 1
牛肉泡出血水。
步骤 2
把所有材料放进高压锅里。包括牛肉也冷水下锅。
步骤 3
喜欢吃劲道一点的大火压四十分钟左右就可以了,软一点的一个小时左右也可以了。
菜谱创建时间:2016-07-03 13:27:31
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