甩牛街十条牛街的秘制回民卤牛肉老卤配方

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

妈妈从一个住在牛街的回民朋友那里拿到的秘方，非常非常好吃！用完之后晾凉可以冻起来，下次卤的时候可以重复使用的！

用料

• 黄酱 湿的黄酱大概放半袋130克左右 干的90克左右
• 干辣椒 约5只
• 香叶 约5片
• 老抽 三茶匙左右
• 盐 根据自己口味放
• 白酒 约四茶匙
• 葱 一整根
• 花椒 一小把
• 大料 一小把

甩牛街十条牛街的秘制回民卤牛肉老卤配方的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水。

步骤 2

把所有材料放进高压锅里。包括牛肉也冷水下锅。

步骤 3

喜欢吃劲道一点的大火压四十分钟左右就可以了，软一点的一个小时左右也可以了。

菜谱创建时间：2016-07-03 13:27:31