先将黄瓜、胡萝卜洗净，先分别切片然后再分别切丝备用，如上图。
拉皮洗净切成约1厘米宽的长条备用。如上图。
香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切成小颗粒备用。如上图。
瘦肉洗净切成细丝，锅中放少许的油，油热后放入切好的肉丝，煸至发白时加入少许的盐，少许的酱油，适量的开水，大火收汁后出锅备用。如上图。
调个碗汁：生油3勺，老陈醋3勺，红油2勺，白糖2克，盐1克，（因为生抽就有咸度所以少放盐）。香油一点点，鸡精一点点，熟芝麻适量。如上 图。
把所有的食材和调料都放在一起搅拌均匀后开吃😁是不是做法超简单呀，喜欢的亲们做起来吧😊别忘了交作业哦😊
还可以这样摆盘，如果自己吃那就像步骤六和菜谱的封面那样简单的拌一拌就吃好啦😊
1、切丝的时候可以根据自己的喜好决定粗细。 2、凉菜里面也可以不放肉丝，拌出来拉皮也很好吃。 3、至于咸和淡可以根据自己的口味来调。 4、如果不能吃辣椒可以不放辣椒红油也很好吃的。