酱油鸡

作者： Morlise

改良版的酱油鸡，口感更鲜嫩脆口，喜欢吃鸡肉的朋友可以试试哦^_^

用料

• 母鸡 1只
• 红糖 2/3块
• 姜 适量
• 葱结 1个
• 小辣椒 2个
• 蒜头 3瓣
• 酱油 适量

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

准备好葱结，姜片，小辣椒，蒜头

步骤 2

鸡洗干净，晾干，抹上一层薄盐，将葱结和3片姜片放到鸡腔内，不粘锅放入一点点油，将鸡360°煎一下，煎至表面微黄

步骤 3

少油，姜片、小辣椒、蒜头爆香，红糖块事先敲碎，加入红糖小火慢炒，红糖快融化加入酱油，根据个人口味加，喜欢重口味吃咸点的可以加多点酱油，不要忘记鸡是有抹盐哦

步骤 4

酱油沸腾后，将鸡放入锅中，翻转鸡均匀上色，之后转小火，记得时不时翻下鸡，每翻一次淋上两小勺冷水，这样可以使鸡肉保持鲜嫩的口感

步骤 5

筷子能轻易穿过鸡身就可以啦，切块摆盘，鸡肉蘸锅中的酱吃更美味

菜谱创建时间：2016-07-03 02:54:05