木耳泡发洗净，金针菇去根洗净分散开，蒜头切片、葱切成葱花，红椒切碎备用。
木耳入开水煮约半分钟，捞出过凉水。水开后下金针菇烫熟过凉水
朩耳、金针菇挤干水份，放入芥末、糖、醋、生抽、盐、鸡精拌匀调味后装盘，撒上葱花。取一锅烧点热油，放入红椒、蒜片翻炒几下立即关火，将热油、红椒、蒜片一起淋在葱花上，大功告成！