鸡蛋只取蛋黄，4个蛋黄，加入100克白沙糖疯狂搅拌成微黄色。用打蛋器更好操作。
400ml牛奶倒入奶锅中火加热至微微开立即关火，稍微凉一下即可。将奶缓缓的倒入搅拌好的蛋液中，边倒边搅，搅拌均匀。
将搅拌好的牛奶蛋液再倒入奶锅，中小火加热，边加热边搅拌，直到微开离火，晾凉。一定要晾凉！
将芒果去皮切丁，入料理机打成芒果泥。将芒果泥倒入凉凉的牛奶蛋液中继续搅拌均匀，再搅拌一会儿。
将搅拌好的混合物倒入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷冻，每隔2小时拿出来搅拌一会儿，共3到4次，最后入冰箱冷冻8到9个小时就可以了。