夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻

作者： 迷特波鲁

静静地磨豆 静静地冲咖啡 静静地等待凝固 静静地舀一口~嗯~ 食谱首发于公众号liveshop2015 餐具可到市集 利物商店，or 淘宝 利物商店 挑选。

用料

• 咖啡豆 45g
• 水 450ml
• 吉利丁粉 8g
• 淡奶油 80ml
• 牛奶 10ml
• 砂糖 15g

夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻的做法步骤

步骤 1

研磨咖啡豆

步骤 2

冲咖啡，比平时喝的略浓一些。（不用加冰块，拍食谱时加了冰块，做了冰咖啡，最后加吉利丁粉还是要再加热...浪费了一壶冰块）

步骤 3

吉利丁粉用热水冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀。（吉利丁粉也可以直接加到热咖啡中，担心搅拌不均匀，所以先用热水化开）

步骤 4

将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固。

步骤 5

凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦！

步骤 6

淡奶油加牛奶加白砂糖，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发（稍微变稠，但还是能顺利流淌的液体状）

步骤 7

将奶液倒到咖啡冻上。

步骤 8

来~舀上一口~ 咖啡的苦+奶油的甜味儿+冰冰凉~

步骤 9

还可以做做渐层冻~

夏 季 风 - 超级简单零失败咖啡冻的小贴士

渐层冻就是逐层冷藏，凝固一层后加上一层液体。

菜谱创建时间：2016-07-02 16:15:04