法棍用面包刀切斜片，虾仁煮熟后切小丁，和牛油果颗粒放在碗里加少许橄榄油，盐，一点现磨黑胡椒混合均匀待用；
小奶锅放入2/3的水煮开，淋些白醋，用勺子在水中搅出漩涡，开小火，贴近水放入鸡蛋，让鸡蛋慢慢成型，差不多煮2-3分钟左右就能煮好捞出；
拿奶酪抹在法棍片上，放上火腿生菜，水波蛋，淋上适量的荷兰酱，搭配小番茄和削好的迷你胡萝卜；
另一快法棍片同样抹上奶酪，放上虾肉牛油果粒，再搭配一些生菜摆盘；
饮品搭配的是新西兰蜂蜜水，放了两片柠檬，也可以搭配牛奶，果汁等；