将萝卜切成丝，小葱切段，加盐后一起剁碎。
将上一步的萝卜碎加入面粉、鸡蛋一个、味精、酱油等调料（根据个人口味调整）。
将上述原料充分搅拌均匀，适当加水，到有点黏手但见不到水的状态即可。
锅中放油，待油烧热后（145℃），用手抓住拌好的丸子馅，用力挤压，从手的虎口位置挤出一个个丸子，放入油锅中，待丸子浮起，通透金黄时即可捞出。
刚炸出来的丸子外酥里嫩，趁热吃味道极佳！