萝卜丸子

作者： 把好吃的都做一遍

没到过年过节的时候，我们皖北的习俗都会炸丸子，猫耳朵，小馃子等。今天就给大家介绍一下特色的炸萝卜丸子的做法。

用料

• 红萝卜 2个
• 面粉 500g
• 葱 一根
• 盐、味精等调料 适量

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

将萝卜切成丝，小葱切段，加盐后一起剁碎。

步骤 2

将上一步的萝卜碎加入面粉、鸡蛋一个、味精、酱油等调料（根据个人口味调整）。

步骤 3

将上述原料充分搅拌均匀，适当加水，到有点黏手但见不到水的状态即可。

步骤 4

锅中放油，待油烧热后（145℃），用手抓住拌好的丸子馅，用力挤压，从手的虎口位置挤出一个个丸子，放入油锅中，待丸子浮起，通透金黄时即可捞出。

步骤 5

刚炸出来的丸子外酥里嫩，趁热吃味道极佳！

菜谱创建时间：2016-07-01 23:42:40