木瓜奶冻

作者： 只为最爱的人料理

用料

• 木瓜 1只，约半斤
• 牛奶 153克（含损耗）
• 奶油 54克（含损耗）
• 糖粉或白砂糖 18克至20克
• 吉利丁粉 15克
• 水（泡吉利丁粉用） 45克

木瓜奶冻的做法步骤

步骤 1

木瓜选有根的部分平切，建议削皮，掏空木瓜籽

步骤 2

除木瓜外的所有材料混合，吉利丁粉不容易溶解，可以用隔水加热法加热，直至溶解；

步骤 3

混合液体用滤网过筛一次，去除杂质，主要是吉利丁粉凝结块和奶油、牛奶加热后产生的杂质；

步骤 4

混合液体可以直接倒入木瓜，将之前切掉的部分盖住，用牙签固定，放进冰箱冷藏约4个小时，拿出，切三角，摆盘。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2016-07-01 22:21:13