海洋奶油蛋糕～多图详解简单快手

作者： 云起kingwin

夏日火辣辣，海洋蛋糕够清新， 戚风蛋糕底，奶油水果夹心，奶油抹面，简单装饰， 快手，好看，美味。 以六寸为例。 四寸用奶油约250 八寸用奶油约600 十寸用奶油约900 供参考。 天气炎热，后面步骤没拍太详细，如有问题，欢迎提问。 欢迎关注微博：云起kingwin 会分享更多文字经验。

用料

• 蛋糕胚 1个六寸戚风
• 淡奶油 450
• 黄油 50
• 糖粉 30
• 水果 适量
• 消化饼干 四片
• 巧克力等装饰 若干
• 蓝色色素 几滴

海洋奶油蛋糕～多图详解简单快手的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚是第一步，提前准备好巧克力海洋装饰，用现成的橡皮糖或者插件也可以，贝壳，鱼儿，海星，阳伞，游泳圈等等……

步骤 2

蛋糕切三片。

步骤 3

水果切好。一般用芒果，草莓，猕猴桃，火龙果……

步骤 4

消化饼干装进袋子，揉碎

步骤 5

就用两把刀。一把4771，一把平抹刀。

步骤 6

奶油加糖粉。先低速打，再中速，有阻力后低速，顺着一个方向慢慢打，观察纹路。

步骤 7

另外一个盆放几滴蓝色色素，

步骤 8

这样的纹路就差不多了，抹面奶油不能太硬。

步骤 9

刮刀勺起来不会滴落就可以了。

步骤 10

打好的奶油分三分之一到蓝色色素盆，手动拌匀。

步骤 11

第一层，先铺水果。中间和周围留出一点。

步骤 12

用刮刀把奶油勺到中间。

步骤 13

用平抹刀来回抹。摊开。

步骤 14

平抹刀以中间为圆心，转圈抹平。

步骤 15

盖上一个蛋糕片，压平，用抹刀把边缘抹干净，多余的可以放上面平面。

步骤 16

依样抹好另一层，盖上，把边上抹干净，有多余的水果或者蛋糕削清理好。

步骤 17

倒剩余的白色奶油，上面覆盖蓝色奶油。先用平抹刀来回抹，再转圈找平。

步骤 18

边上用平抹刀来回抹，转圈，用4771精修，手要轻，多余的也用4771清理。

步骤 19

剩下的奶油，分别加入适量黄油，高速打发，到顺滑的状态，把白色奶油霜和蓝色奶油霜各一半勺入裱花袋，用八齿花嘴，挤出波浪，一边用饼干碎撒上去铺满做沙滩，另一边海里适当放上装饰，加点白色蓝色糖珠修饰。

步骤 20

打包装盒，美美哒。

菜谱创建时间：2016-07-01 15:54:41