芒果椰香布丁

作者： Dangi

底层是椰浆牛奶Q弹布丁，上层是芒果酱绵绵布丁，表面是甜甜芒果肉，从底部舀起混着吃，是为幸福~

用料

• 台农芒 中等3个
• 椰浆 200ml
• 牛奶 250ml
• 吉利丁片 5g×3片
• 白砂糖 5g

芒果椰香布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前泡冰水软化

步骤 2

椰浆＋200ml牛奶（剩50g备用）混合均匀，加入白糖和10g吉利丁，小火煮化，注意不断搅拌（尽量不要煮沸）

步骤 3

稍凉后过筛，倒入模具后冷藏2小时左右，至其凝固。

步骤 4

取2个芒果切丁，搅拌器打成芒果泥。

步骤 5

剩余50ml牛奶加入5g吉利丁，小火煮化后加入芒果泥，注意搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

稍凉后倒入牛奶布丁层上，再次冷藏。

步骤 7

剩余1个芒果取果然切丁，放在最上层做装饰。

芒果椰香布丁的小贴士

之前试过用椰汁，但是牛奶布丁层不Q不凝固，改成椰浆后效果不错，故捋顺步骤后建立此菜谱，以便日后查询。

菜谱创建时间：2016-07-01 15:03:03