燕窝、樱花、桂花水信玄饼（冰粉粉）

作者： 奔跑小豆包

用料

• 白凉粉、冰粉粉 9g
• 薄荷粉 1g
• 清水 220g
• 熟黄豆粉 5g
• 液体红糖 10g
• 盐渍樱花 四朵
• 桂花 若干
• 燕窝 若干

燕窝、樱花、桂花水信玄饼（冰粉粉）的做法步骤

步骤 1

准备好做冰粉的模具（我用的是制作球形冰块的模具），也可以使用碗等家里一切可以利用的模具，大致按照1g粉比22ml水的比例混合液体。如喜欢带颜色的粉粉，可以减一点水加一滴食用色素。

步骤 2

盐渍樱花要浸泡四小时，中途换一次水，我不喜欢盐味，就浸泡了12个小时

步骤 3

清水220ml左右，烧开至沸腾

步骤 4

白凉粉9g，可以加入1g薄荷粉，不喜薄荷味的也可以不加。将混合好的粉粉与步骤3的开水混合，搅拌至融化

步骤 5

将步骤4的混合液体倒入模具中，放入樱花。这一步可以随意搭配，我分别加入了樱花、桂花、燕窝。

步骤 6

盖上盖子，利用漏斗继续加入步骤4的液体直至灌满模具

步骤 7

灌满后要挤出一点水，这样做出来的水信玄饼有支点、不容易滚来滚去

步骤 8

静置放凉，脱模。传统的吃法是加入熟黄豆粉和液体红糖，其实完全可以靠个人口味发辉，不加配料也好吃。

菜谱创建时间：2016-07-01 14:02:00