300克盐用温水化开，腌过白菜，腌制15小时。
腌制好的白菜捞出来尝试下咸不咸，如果白菜咸用清水冲洗，控干水份备用。
苹果梨切粗一点的丝备用。
蒜和姜打成碎末，没有机器的用菜刀切碎。
苹果和梨丝，蒜末加一起，倒入辣椒粉。
放入适量酱油，味精，白糖，放入熬好的面糊。
搅拌均匀，如果这时候辣椒面有点干加入适量凉白开，酱油量不同湿度也不同。
加入香菜搅拌均匀。这里说明一下，正宗韩国辣白菜是不放香菜的，是放的韭菜，因为夏天味道不好，我该用了香菜。
每一片辣白菜涂抹均匀。
这样就做好了。
韩式辣白菜拌好就可以吃，也可以发酵48小时后吃，，辣椒粉不同，辣度也不一样，可以适当调整。