各种菜 切丁. 葱蒜 切末备用 . （末是不是写错了？？） 准备好米饭 我用的剩饭 隔夜饭、 废话…不是剩饭谁拿来炒呀.
鸡蛋打散. 炒熟， 最后用铲子铲碎 盛出备用
锅里再加一点点油 蔬菜炒到断生 盛出 可以和刚才的鸡蛋放一起 .
锅内少量油 加入葱蒜爆香. 导入生抽. 加盐. 可以加少许糖调味. 然后加入小半碗水熬.
水开后 大火收一下汁 然后倒入米饭. 炒啊炒 . 翻炒到米饭全部上色均匀. 倒入刚刚炒好的蔬菜和鸡蛋 . 不要再加盐咯。因为刚才熬汁时候已经放过盐了.
因为放了水 所以要多炒一会儿 把米饭炒干. 即可 、 盛盘 享用吧…
这里每一个需要放油的步骤都要少一点哦。因为鸡蛋和蔬菜分开炒的 就要两次放油. 放多了 炒饭会腻. 当然 口味重的无所谓… 米饭刚开始炒时候因为有酱油和水. 可能会有点粘. 一定要耐心即时翻炒 让它们均匀上色。 最后耐心炒干一点儿 不然会影响口感。当然如果你喜欢吃稍微粘一点的 或者没有耐心的话… 就算了