【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

作者： COUSS

可爱的寿桃包，看着就很喜欢，自己做的美食，小朋友肯定喜欢，赞赞哒！！~~@舞之灵1027

用料

• 中筋面粉 1000g
• 牛奶 ±520ml
• 酵母 10g
• 糖 50g
• 豆沙馅 适量

【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

步骤 1

将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。

步骤 2

开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。

步骤 3

用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。

步骤 4

发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。

步骤 5

分割成75克左右。

步骤 6

面团擀开包入豆沙馅。

步骤 7

包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。

步骤 8

顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。

步骤 9

开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。

步骤 10

成品

【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的小贴士

1、 液体和粉的比例基本控制在1:2比较适合。 2、 开始揉面时不要过度揉，成光洁的面团即可。 3、 发酵后的面团一定要揉到位，达到切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑哦。 4、 筛的红曲粉也可以换红曲水，用牙刷沾水弹在面团表面即可。

菜谱创建时间：2016-06-30 14:48:15