泰式甜酸 凉拌青瓜 鸡爪

作者： -逆风飞舞-

凤姨分享的凉拌方子，很赞！（图片是冷藏前的状态，冷藏后颜色更漂亮）味道棒棒的~清爽酸甜很适合夏天！胡萝卜可以不放。

用料

• 白糖 80克
• 青瓜净重 500克
• 鸡爪净重 500克
• 甜辣酱 80ML
• 鱼露 80ML
• 白醋 45ML
• 芝麻油 20ML
• 桂林辣椒酱 1勺
• 辣椒仔（可不放） 一小个
• 喜欢芫茜 可以放少许

泰式甜酸 凉拌青瓜 鸡爪的做法步骤

步骤 1

青瓜去瓤，开边拍扁，切片放大铁锅里待用

步骤 2

鸡爪洗干净切开两段，开水放姜淖7~8分钟，再放进冰水过冷河（泡20分钟）

步骤 3

所有材料倒进去翻拌均匀（盖盖子摇晃均匀，必须要有空间摇动的大锅才行）

步骤 4

倒入密封容器放冰箱冷藏过夜（鸡爪放下面以便更好入味）

步骤 5

时间关系没拍成品图~不过做过很多次了，味道棒棒的~清爽酸甜很适合夏天！

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步骤 6

步骤 6

材料图

泰式甜酸 凉拌青瓜 鸡爪的小贴士

鸡爪不能煮过头了，会烂开很难看

菜谱创建时间：2016-06-30 13:19:39