油倒入锅内，烧热
取个干净无水渍的盆。千万别有水一定擦干。道路辣椒面。和配料。我是把配料装进煲鱼袋（类似纱布）里了。也可以不装
当油烧得差不多的时候。把油倒入事先准备的辣椒面盆里，就o了。备注。这里的油温大家不知道怎么试。我教一下，当油差不多是。可以稍微舀一小勺到辣椒面的盆里。如果辣椒被炸的沸腾。就赶快关火。把又倒入就可以了。相反还要在烧一下。
对了。如果油温过高的话。不要马上把油倒入盆里。可以等油温降一降再倒。。。或者再在烧好的油锅里加一些生油再烧。