酸奶芝士慕斯

作者： Paranoid_head

夏天最喜欢慕斯蛋糕了，微凉酸酸甜甜的口感，很开胃的 我使用的是6寸的模子哦

用料

• 饼干 100g
• 黄油 50g
• 奶油奶酪 125g-200g（根据自己喜好进行调整）
• 砂糖 45g
• 酸奶（浓稠型） 150ml
• 柠檬汁 15ml
• 奶油 50ml
• 牛奶 100ml
• 吉利丁粉（吉利丁片） 15g-20g

酸奶芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

首先将所有原材料准备好

步骤 2

将饼干弄成沫 注：我觉得料理机弄比较麻烦，就先压碎后用擀面杖撵成沫

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

将黄油和饼干沫混合搅拌均匀

步骤 5

将饼干黄油的混合物倒入蛋糕模中压实，作为蛋糕底。放入冰箱冷藏30分钟左右即可

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步骤 6

步骤 6

将奶油奶酪，砂糖，酸奶，柠檬汁、奶油混合搅拌均匀 注意：搅拌过程中可根据自己口味进行糖、酸奶、柠檬汁用量调整

步骤 7

将吉利丁粉与加热后的牛奶混合至无颗粒后与上一步中的奶酪混合物搅拌均匀

步骤 8

将搅拌后混合物倒入之前做好的蛋糕底中，震出气泡后，放入冰箱冷藏即可

步骤 9

完成喽，脱模后根据自己的喜好进行点缀

酸奶芝士慕斯的小贴士

1、如果使用国产思朗小包装的消化饼干的话，6包左右即可 2、我使用的是吉利丁粉，如果使用吉利丁片的话需要提前使用凉水泡软后，跟加热后的牛奶再进行混合 3、柠檬汁、砂糖和酸奶，可以在混合时根据自己的口味进行调整，并不影响蛋糕最后的口感 4、如果喜欢qq的口感可以多放一点吉利丁，但是注意不要超过20g 5、做好的蛋糕最好冷藏过夜

菜谱创建时间：2016-06-29 17:58:46