半肥瘦猪肉末加入姜茸、鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花、白糖和少量干花椒粒泡出来的水用筷子往一个方向搅打到肉馅上劲（水分全部被吸收，较有弹性）放置一边备用；
铺好揉面垫，准备好现成的饺子皮、清水（做粘合剂用）、筷子、笼屉；
饺子皮三个一组，分别包上肉馅，在边缘抹上清水，捏实；
包好的三个饺子排成一排，中间一个两端抹上清水与首尾两个粘牢；
从第一个饺子开始往里卷，卷好后粘牢尾端；
包好的玫瑰花饺摆入笼屉；
水开后上锅蒸，加盖大火蒸制约12分钟关火，焖约3分钟；
装盘，即可。（蘸料随意，辣的麻的酸的甜的，随心所欲，喜欢就好😍）