杏鲍菇竖切片（最好这样按纹理来，长就再横切一刀），实在想切斜刀片、圆刀片也成。。最好厨房用纸擦干干
热锅凉油，平铺杏鲍菇片，一面一面煎至两面金黄（建议中、小火，不然滋啦滋啦..看着点别糊了）。我家喜欢火大些的（图上还不够火大哈哈）。杏鲍菇多，油煎煎会干，po主就一次多放了些。
将煎好的杏鲍菇盛出（沥油或放吸油纸上亦可，煎完也没太多油，po主很懒向来省略）。
另起锅热锅不放油（嗯 还是那句话不考虑健康因素实在懒怕蹦不热锅也成），直接倒入煎好的杏鲍菇，加入适量盐、适量孜然粒，扒拉10秒左右即可\^O^/（趁热在大碗里拌拌也是可以的，少刷一口锅）