合掌瓜無花果豬𦟌湯

作者： 文迪黃

合掌瓜滋補解燥、助腸胃消化，百合清熱、潤肺、止咳、安神。春末天氣開始轉熱，容易多夢煩燥。天陰、下雨、悶熱，喝這湯特別舒服，當做一般湯水也是很滋潤的。

用料

• 合掌瓜 一斤
• 無花果 5-6粒
• 花生 二兩
• 腰果 二兩
• 百合 一兩
• 紅棗 一兩
• 陳皮 適量
• 豬𦟌 半斤
• 水 2500ml
• 鹽 少許

合掌瓜無花果豬𦟌湯的做法步骤

步骤 1

花生、腰果、無花果、果皮一組盛於碗中，用清水浸泡約 15 分鐘，百合、紅棗盛於另一碗中，同樣浸泡清水 15 分鐘。

步骤 2

鍋里放冷水，放進切好塊的豬𦟌小火煮開出水，洗乾淨浮泡，備用。合掌瓜去皮，切成小件，把所以材料准備好。

步骤 3

湯煲中注入清水，放入花生、腰果、無花果、果皮煮開。把除百合紅棗外所有材料放入，大火15分鐘，轉小火1 .5小時。

步骤 4

最後 15 分鐘才放進百合及黑棗 ( 過早放入百合會完全融解，吃不到百合 ) ，最後放一小撮粗鹽攪拌均勻，試試味，如果OK可以熄火。

菜谱创建时间：2016-06-28 19:34:06