香煎鲮鱼饼

作者： 冰粒爱下厨

香港稻香酒家有道煎鲮鱼饼，感觉挺好吃的，回来依葫芦画瓢，做出了这道家常的鲮鱼饼，简单美味。就算家里宴客，也是拿得出的菜式哟，赶紧学起来吧^ω^

用料

• 鲮鱼肉茸 500g
• 豇豆适量 5-6根
• 紫苏叶 3片
• 芫荽 1-2根

香煎鲮鱼饼的做法步骤

步骤 1

把豇豆整根水焯熟即可，水里放些油，盐

步骤 2

紫苏叶切碎，放入鱼茸中搅拌均匀，这是市场买的鱼茸，已有咸味，不用再放盐。

步骤 3

小火慢煎，两面焦黄，怕不容易熟可以拿锅盖盖着煎，火一定要小，注意鱼饼两面翻动下。

步骤 4

快关火前，撒点盐巴在锅里，豇豆有味道点，再撒下芫荽碎，即可上碟。

步骤 5

我煎的稍微火大一点，卖相欠佳，不过也很好吃哒，下饭。😄

菜谱创建时间：2016-06-28 19:30:21