牛油果取出果肉，切成小丁（黄豆那么大）
虾仁剔除虾线。
虾仁用水煮熟，我是直接煮了鲜虾剥出来的，所以颜色是红红的蛮好看。
黄瓜和芒果果肉也切成小丁。
所有切好的材料放入一只大碗，用沙拉酱加一段青芥末拌匀。
沙拉拌匀后，用勺子把沙拉舀到薯片上饰。
薯片摆盘。
青芥末就是吃三文鱼刺身的那种，是整个调味的灵魂，不用太多豌豆那么点儿就足够。 薯片沙拉要现做现吃，时间长了薯片会吸收沙拉里的水分变得不脆影响口感了。