38℃的夏天，2℃的海洋之心

作者： eats一食

38℃的夏天本就将人烤的烦躁，火热的烤箱旁边的等待，让烘焙丧失了它原本的乐趣，eats君为大家准备了一款看在眼里、融化在唇齿间都无比清爽的慕斯糕——海洋之心。

用料

• 奶油奶酪 150g
• 黄油 25g
• 饼干 50g
• 糖 45g
• 牛奶 150g
• 吉利丁 25g
• 淡奶油 150g
• 水 100g
• 蓝柑橘糖浆 适量
• 巧克力 适量

38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法步骤

步骤 1

取黄油隔水加热

步骤 2

黄油中加入饼干屑搅拌均匀，放入模具中铺平，冷藏

步骤 3

将白糖加入奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状

步骤 4

分三次加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

吉利丁片隔水加热，倒入奶酪浆液中

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油和白砂糖打至六成

步骤 7

分两次加入之前制作好的奶酪浆液中

步骤 8

倒入有饼干底的器具中冷藏

步骤 9

将蓝柑橘糖浆加水稀释和吉利丁液搅拌，冷藏成果冻状

步骤 10

加饼干屑，蓝色果冻和巧克力点缀蛋糕成品

菜谱创建时间：2016-06-28 17:05:06