杨梅汤（零失败）

作者： charmmoli橙子

杨梅汤是一道鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的菜肴。 特别是现在夏天到了，做好的杨梅汤从冰箱拿出来，喝上一口简直是人间佳酿。 最主要自制的杨梅汤不用担心色素和添加剂，家里有宝宝的喝起来不要太爽哦 charmmoli橙子的这个方子可以做两大壶杨梅汤外加一版冰块。 自制的杨梅汤颜色没有色素，所以颜色没有市售的深，但是味道还是一级棒的 大家有什么不明白的可以关注公众号橙色厨房：cscf579，橙子会给大家解答哦！

用料

• 新鲜杨梅 250g
• 冰糖（分两次） 250g
• 水 2000ml

杨梅汤（零失败）的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜杨梅（尽量不要放冰箱，冰箱温度低，会冻死虫卵，过一会用盐水泡就泡不出来哦），如果已经放入冰箱的，也不用担心，这种虫卵没什么太大害处的

步骤 2

取杨梅250g,加入两勺盐，泡30分钟左右，我泡了3个小时因为怕虫虫。（杨梅没有皮，容易吸附虫卵，盐水泡过后，虫卵会爬出来哦）

步骤 3

冲干净盐水，取150g冰糖，盖上保鲜膜，室温腌制30分钟

步骤 4

我直接放在冰箱的，隔夜，第二天早上做（因为懒）

步骤 5

腌制好的杨梅已经出汁了

步骤 6

连同糖水一起倒入锅中，加入剩下的100g冰糖，小火熬制（尝一下味道，如果喜欢甜一点的，可以根据自己口味多加一点冰糖）

步骤 7

加糖后要隔一会搅拌一下，防止糖粘锅

步骤 8

加入2000ml水，继续搅拌，一定要小火

步骤 9

水沸腾后关火，放一旁待凉

步骤 10

凉了后，连同杨梅一起装瓶，放入冰箱冷藏。1小时后就可以直接喝咯

步骤 11

多下来的一点我做成了冰块，冰块喝的时候直接温水加蜂蜜配上柠檬，那味道绝对赞！透心凉

杨梅汤（零失败）的小贴士

1.新鲜杨梅一定要用盐水水泡，不然会有虫卵，虽然无害，但是吃起来心里不舒服-- 2.蜂蜜冰块不要用开水泡，这样会破坏蜂蜜的营养 3.大家有什么不明白的可以关注公众号橙色厨房：cscf579，橙子会给大家解答哦！

菜谱创建时间：2016-06-28 16:12:25