我买的是这种干米线,首先要把米线泡水,我泡了一个晚上,你说你泡不了这么久,时间短一点也可以,但泡的时间短煮的时间就要长。
锅内放入排骨和高汤,下入米线,小火煮至米线八分熟,这个需要自己尝
这时加入喜欢的青菜或其他配菜。
煮好后,出锅前加入盐
倒入碗后,根据口味加入你喜欢的麻油、辣椒油、醋等,就可以吃了
1 泡米线时不要怕麻烦,最好多泡几个小时,每隔一个半小时左右换一次水。 2 我用的排骨和玉米都是事先做好的,如果你没有熟排骨可以用,可以事先将排骨洗净焯水,再加入高汤一起煮,煮的过程中再加入些香肠火腿等,汤的味道会更好。 3 青菜不要煮太久