绿豆糕(带皮)

作者： 栗子甜蜜蜜

夏天可以吃点绿豆，当然包括绿豆糕喽❤ 这些是13个绿豆糕，每个50g的量😽

用料

• 绿豆 200g
• 白砂糖 100g
• 黄油 25g
• 玉米油 25g
• 芝麻油 5g

绿豆糕(带皮)的做法步骤

步骤 1

准备: 绿豆提前泡一天，会涨开，易于早点使绿豆煮开花

步骤 2

1、绿豆大火煮开(水位比绿豆高2厘米左右)，煮开换小火煮到绿豆开花 2、把带皮绿豆带上一点点汤汁一起倒进搅拌机打泥(汤汁不要多，搅拌机能打得动就好，不然后面豆泥为了炒干水分要炒好久) 3、把绿豆泥和黄油玉米油和糖全都倒进平底锅，全程小火翻炒

步骤 3

4、炒到豆泥抱团，但别太干不然怕成品会裂 5、抱团后加，加5g左右芝麻油，这就有小时候的味道了，继续炒到抱团，别太干，冷却后会变的干一些

步骤 4

6、放凉些分团，因为我买的模具50g一个，所以分成50g一个小球

步骤 5

最后，压模、完工！ 做好最好放冰箱一晚再吃，口感更好！

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步骤 6

步骤 6

冰起来,更好吃！

绿豆糕(带皮)的小贴士

* 我大概炒了半个多小时，时间长短和绿豆泥里水分多少有关 * 模具擦干再压模 * 个人认为50g有点大，像小月饼，建议绿豆糕用30g的模具 * 用糖别怕多 * 绿豆糕基本用油用糖很多，所以可以试试用怡糖，或对油、糖比例在另作调整

菜谱创建时间：2016-06-27 09:35:18