臊子面

作者： 小胖胖and肥嘟嘟还在

用料

• 面
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 木耳
• 鸡蛋
• 二荆条
• 黄花
• 豆腐
• 其他可以加的菜：豇豆，笋，韭菜，白萝卜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 孜然

臊子面的做法步骤

步骤 1

所有菜剁碎，调味料备齐

步骤 2

鸡蛋打散，在油锅中摊开，煎成蛋饼，取出后剁碎

步骤 3

重新起锅，放入油，油热后加入蒜末爆香，加入所有菜翻炒，除黄花，期间加入鸡精，盐，醋，黑胡椒，花椒粉，孜然粉，生抽，老抽少许，翻炒至菜的水出的差不多，即加入水，开始熬煮

步骤 4

熬煮20-30分钟，期间持续观察，避免粘锅

步骤 5

水收至略高于菜品后即可出锅

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步骤 6

步骤 6

下面，面熟后加入少许面汤，将臊子盖在面上即可，按口味添加有辣椒，蒜和醋，添加香油

菜谱创建时间：2016-06-26 19:01:44