戚风

作者： wangyangji

是为了保存适合我自己烤箱的方子所以到下厨房来写步骤😎

用料

• 鸡蛋（中等大小 3只
• 低粉 51
• 色拉油 21g
• 牛奶 21g
• 砂糖 30g
• 柠檬汁 2滴

戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，分别放在无油无盐的盆子里

步骤 2

牛奶，色拉油，糖全部放蛋黄里，顺时针内搅匀

步骤 3

加入过筛后的低粉

步骤 4

顺时针搅匀

步骤 5

蛋白加入柠檬汁打发，低速-高速

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步骤 6

步骤 6

硬打发

步骤 7

把一小撮蛋黄糊加入到打发的蛋白里，切拌手法搅匀

步骤 8

然后全部蛋黄糊倒进蛋白糊的盆子里切拌搅匀

步骤 9

忘拍照了。倒入模具，振出气孔，150度，45分钟，中层，出炉后倒置。

菜谱创建时间：2016-06-26 17:38:24