由于做两种味道混合的馒头，以上材料均对半分成两份。 南瓜和紫薯分别蒸熟，放置有一点温温的就行，最好用搅拌机把紫薯和南瓜搅拌成泥状！
分别和面，面和水的比例通常是2:1，但由于南瓜紫薯蒸熟后已经含有大量水分，所以大家视情况而定，揉面讲究三光，盆光手光面光，摸着软软的，不粘手就行
要想馒头松软，最好是发酵两次，第一次放蒸锅里，大火烧锅三十秒关火，发酵一小时，将面团取出揉搓排气，这里时间长一些比较好。然后用擀面杖分别将两种颜色的面团擀制大小差不多的长方形，叠在一起，卷起来，用刀切成馒头形状，用第一步同样的方法再次发酵二十到三十分钟，再开过蒸十五分钟即可。
关火后不要立即揭盖，再焖五分钟左右，就可以了。