蜜桃洗净去核，每个分成6块。因为桃子大，如果块太厚培根包不住，并且培根都焦了桃子也没变软，那样就不好吃了。
罗勒洗净，每块桃子放上一片罗勒，用一片培根卷起，用牙签固定。牙签事先用水浸湿，这样不会被烤糊。烤箱预热180度，烤约25分钟。
锅中放入巴萨米克醋，蜂蜜，水或高汤，大火烧开煮至浓稠。淋在烤好的蜜桃卷上即可。 （大火煮可以散发浓烈的醋酸，这样吃时不会特别酸涩，因为蜂蜜在变凉之前不太会变稠。所以看到锅中酱汁变少，并且冒出大量的泡泡，都看不到汤汁时就是熬好了。这个很像在做糖醋排骨时收汁时那种冒泡泡的感觉。）