缤纷水果西米露

作者： yogapeng

炎炎夏日，一碗色彩缤纷的冰镇西米露，会为你驱走炎热，带来丝丝清凉。现在市场上的时令水果琳琅满目，好吃不贵。这次还无意中买到了绿色的泰国西米，煮出的汤都是淡绿色的，带着米香，很有食欲😍

用料

• 绿西米（白西米） 150g
• 椰汁 250g
• 时令水果（芒果、猕猴桃 适量
• 蓝莓、绿葡萄、樱桃等） 适量
• 蜂蜜 适量
• 牛奶 适量

缤纷水果西米露的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将西米淘洗干净

步骤 2

西米淘洗后已膨胀变大

步骤 3

将锅内的水煮沸，倒入西米不断搅拌，以免西米粘锅，当西米变得外部透明，中间有白芯，关火。

步骤 4

将锅里的西米过凉水，并用滤网滤出

步骤 5

滤网的西米颗颗晶莹剔透

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步骤 6

步骤 6

再烧开一锅水，倒进过滤完的西米煮熬煮，直至西米中间白芯消失，变得完全透明，关火，第二次冷水过筛

步骤 7

将滤完的西米根据个人口味加入椰奶，蜂蜜，水果，放冰箱冷藏一小时以上享用

缤纷水果西米露的小贴士

1、西米熬煮时记得不停搅拌，否则会煮成浆糊。 2、两次煮完记得过凉水，冷热交变，西米口感才会更弹Q滑！

菜谱创建时间：2016-06-25 19:30:26