冬瓜鱼丸汤

作者： Real-of-Qer

做头发做了4个小时，房间里的冷气开的特别足，整个人又冷又饿，脑海里突然浮现出好久前姥姥只做过一次的冬瓜鱼丸汤。做完头发打车去姥姥家，刚进屋就闻见了这道汤的鲜味，看着姥姥忙着向锅里下鱼丸的样子，我觉得我就是世界上最最幸福的人😝😝

用料

• 新鲜鱼肉 适量
• 冬瓜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 一小把

冬瓜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼尾，把鱼尾用小钉订在菜板上，用刀贴近鱼骨把鱼肉片下来。片下来的鱼肉就是鱼绒状，很好捏丸子

步骤 2

鱼肉中加入适量料酒、盐和葱煎蒜沫，放在一旁腌制

步骤 3

冬瓜切薄片

步骤 4

少量油，油热后葱姜炝锅

步骤 5

锅中加半锅水，冷水直接下冬瓜片

步骤 6

水开后，多煮一会儿，让冬瓜8分熟。用吃火锅时服务员下虾滑的方法下鱼丸，鱼丸变白就熟了

步骤 7

加入适量盐和胡椒粉调味，撒上一把香菜就可以香香的出锅啦～

菜谱创建时间：2016-06-25 16:28:52