酒酿牛奶吐司

作者： 菜芽_

想做牛奶吐司，突发奇想加了点酒酿，没想到做出来的吐司意外的软，酒酿真是个超棒的改良剂啊！

用料

• 牛奶 150ml
• 酒酿 35g
• 细砂糖 30g
• 发酵粉 3g
• 高筋面粉 250g
• 盐 3g
• 无盐黄油 15g

酒酿牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序

步骤 2

揉面程序结束，加入黄油再继续揉面，直至出现手套膜。

步骤 3

放温暖处第一次发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。

步骤 4

发酵好的面团继续一个揉面模式进行排气，然后取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

整形，然后放进吐司盒中二次发酵

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步骤 6

步骤 6

发到9分满，进烤箱

步骤 7

200度，下层，45分钟，上色后盖锡纸

酒酿牛奶吐司的小贴士

面团粘手就手上和台面上沾一些色拉油或者多撒些干粉

菜谱创建时间：2016-06-25 16:26:18