土豆削皮，刨丝，泡一两份钟（当然不泡也可以）期间可把蒜头拍碎切了，小米椒，泡椒（别问我哪来的，菜市场买的😂😂）切好放一边备用
拿个深点的锅烧水，水烧开，把土豆丝捞起下锅，煮一两分钟
拿个滤盘装起放一旁晾着（没有的用其他东西装也行）……开火，烧锅，把锅里的水烧干，倒油（看你土豆丝的量倒哈，毕竟每个人量都不一样哈😬）开大火烧，等油烧热了，把辣椒蒜头倒进去翻炒下，有香味儿飘出来了，把土豆丝倒进去爆炒，撒点盐，倒酱油，米醋（我都是所有配料一起放的😂😂）锅小的掂一下，会均匀一点。有葱的可以撒点葱花，会更香。炒两三分钟即可出锅
拍完照总觉得少了点什么，，，猜对了，葱花。。好简单有木有😊😊不会拍照，不会摆盘😜😜……