猪肉肥瘦选好1:9，用刀剁成馅，绞的肉烤完口感很柴。 今天看谁不顺眼，剁肉的时候默念ta的名字……
剁好的肉馅加入盐，糖，料酒，白胡椒粉，味极鲜，蚝油，鱼露， 淀粉和红曲粉用少量水搅开，一起加入用力搅打上劲。
烤箱预热135度，锡纸铺入烤盘，四边略折做个标记，拿出。 肉馅分三份，取一份铺在锡纸上， 裁张比锡纸大些尺寸的保鲜膜盖在肉馅上，借助一根筷子滚呀滚呀，擀成薄肉片，一定要薄！ 然后撕掉保鲜膜，把肉馅连同锡纸移入烤盘送入烤箱，上下火135度15分钟。
烤完取出，刷一层蜂蜜水，把烤盘转个个儿，上下火125度再送入烤8分钟。 取出，肉片翻个面，刷一层蜂蜜水，上火125度再送入烤8分钟。 取出，两面刷蜂蜜水，放烤网上110度上下火再烤6分钟。
另两份都一样步骤，烤完放厨房用纸上晾凉。