巧克力蛋糕

作者： 晚风21566

拿到阳晨彩虹模第一眼就想到做这款蛋糕，喜欢它随性的美，

用料

• 低筋面粉 90
• 细砂糖 80
• 鸡蛋 5颗
• 可可粉 15克
• 牛奶 60
• 玉米油 55

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，分蛋

步骤 2

蛋白，蛋黄分开装入打蛋盆里

步骤 3

牛奶，玉米油，十克糖加入蛋黄里进行乳化，后加过筛的低粉，可可粉，搅拌均匀待用。

步骤 4

打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，蛋白打发如图°

步骤 5

蛋白打好，用翻拌的手法分三次与蛋黄糊拌匀，倒入模具送进预热165度的烤箱，烤20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

拿出来倒扣，晾凉装饰，200克淡奶油，打发加入一百克的甘纳许（50克奶油加热与50克巧克力豆混合融化）晾凉与打发的淡奶油混合，

步骤 7

随意装饰，加上自己喜欢的水果，大功告成，冰箱冷藏后即可享受美美的下午茶了。

巧克力蛋糕的小贴士

可可容易消泡，拌面糊动作要快，温度根据自己烤箱调整，奶油也可根据自己的口味变换，原味，抹茶，……

菜谱创建时间：2016-06-24 15:23:02