先把杨梅浸在盐水中半小时左右，浸出杨梅虫，倒掉浸泡的水。（此步骤没图，请君自行想象）
杨梅中放入冰糖，量依据杨梅的多少及个人口味适量添加，放水至没过杨梅1cm左右，大火烧开转中火熬煮十分钟左右，关火盖盖子泡一晚上。
小心地将杨梅汁灌入瓶中，放冰箱冷藏，酸酸甜甜纯天然无添加的杨梅冰饮就做好啦！欧耶！
煮好的杨梅放入适量冰糖，适量盐（盐也可以不放，我个人觉得放点盐口感更丰富一些）。水放至杨梅三分之一或一半，熬煮至水收干杨梅小了一圈，换盘子，盘子要大些，最好能平铺杨梅，有利于接下来水分的蒸发。放入微波炉，根据杨梅的多寡，先用高火叮五至十分钟，看杨梅的干湿程度，转中高火叮五至十分钟。如果觉得还不够干则继续叮。这里温馨提示一下：最后几分钟一定要呆在微波炉边，以防杨梅被叮得焦掉。
取出晾凉，均匀撒上白砂糖，自制杨梅干完成，登登登登，哈哈！白砂糖一定要等杨梅干凉了之后在撒，不然撒上就化啦。 这个食谱本着榨干杨梅君每一滴汁每一块肉的资本家精神，完美高效利用杨梅，绝不浪费从我做起，嘿嘿！😜😜😜