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夏日甜品——红豆牛奶西米露

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作者: 味谷
夏日必备的冰凉甜品~ 很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~

用料

夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。一般3到4小时。

步骤 3

水烧开后,将西米到入锅中,中火煮10分钟左右。期间要用勺子不时搅拌,避免粘锅。

步骤 4

煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖10分钟。

步骤 5

10分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗后沥干水。

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步骤 6
步骤 6

沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)

步骤 7

红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。

步骤 8

将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。

夏日甜品——红豆牛奶西米露的小贴士

1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。 2, 西米煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。 3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。 4,想要红豆快熟开裂,用压力煲比较快。

菜谱创建时间:2016-06-24 11:44:00
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