棉花糖乳酪咖啡雪糕

作者： 水无凝夜

为了消耗一箱子买多的棉花糖，结合其他厨友用棉花糖做冰激凌的创意，想出了现在的方子~实验后觉得挺成功，记录一下

用料

• 香草棉花糖（无极岛） 50克
• 牛奶a 50克（融化棉花糖用）
• 自制奶酪 70克
• 牛奶b 70克
• 速溶咖啡粉 2-3克
• 山楂糕（可选） 适量
• 罐头蓝莓（可选） 数颗

棉花糖乳酪咖啡雪糕的做法步骤

步骤 1

棉花糖50克加牛奶50克隔水融化，棉花糖完全融化后坐冷水中降温

步骤 2

奶酪打蛋器（手动电动均可）打至顺滑，加入棉花糖糊中。

步骤 3

70克牛奶加咖啡融化，加入奶酪棉花糖糊中，搅拌均匀

步骤 4

做好的雪糕糊倒入模具。加入数颗蓝莓和切丁的山楂糕（可省略）

步骤 5

冰箱冷冻数小时就可以食用啦

棉花糖乳酪咖啡雪糕的小贴士

1.楼主怕长肉所以用了自制乳酪，没有的童鞋也可用等量奶油奶酪替代 2.咖啡可以增加雪糕风味，用量按照本人喜好添加即可，五克以内都没有问题 3.山楂糕和蓝莓的添加是为了降低甜腻的口感，也可不加，或用其他果干替代 4.成品口感介于冰激凌与雪糕之间，咖啡味醇厚，甜度适中，略带冰碴，不喜勿喷

菜谱创建时间：2016-06-24 07:12:05