剁椒蒸鱼头

作者： 纳兰少年

考验湘菜馆是否正宗的一道鱼头，其实淋上剁椒就行，很简单，尝试一下自己动手做吧~~受到好评的时候，虚荣心绝对爆棚，好吃到没朋友！告别菜市场的偷懒好方法，我厨（上海）生鲜一站购！

用料

• 花鲢鱼头半个250g
• 葱姜蒜包60g
• 剁椒汁料包30g*2、蒸鱼豉油料包30g

剁椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁；

步骤 2

蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟；

步骤 3

将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可。

菜谱创建时间：2016-06-23 16:34:16