南瓜咸蛋黄流沙馅

作者： 豆豆张111

一年前的作品，因为老爸喜欢，最近做的比较多，再记录分享一下！ 有条件建议用板栗南瓜，水分少些。

用料

• 南瓜泥（板栗南瓜最好） 400g
• 咸鸭蛋黄 4个或5个
• 盐（根据蛋黄咸度酌量） 2g
• 玉米油（或黄油） 适量

南瓜咸蛋黄流沙馅的做法步骤

步骤 1

食材！鸭蛋黄可用咸鸭蛋的！南瓜未去皮去瓤时770g，蒸熟后约600g（其中200g用于发面了）。

步骤 2

南瓜去皮去瓤、切薄片，鸭蛋黄4个放旁边，任何方法蒸熟（10分钟左右）！凭经验，如蛋黄质量好、100g南瓜泥加一个蛋黄，味道很好！（宁多勿少了）

步骤 3

约400g南瓜泥、4个鸭蛋黄、盐（自调），趁热捣均匀。

步骤 4

热锅冷油（我放玉米油），中小火、倒入南瓜蛋黄泥，不停翻炒！因为哪怕不沾锅，开始也有点糊锅。

步骤 5

炒至香气浓郁、细腻、起沙、完全抱团！倒出南瓜蛋黄泥，锅里几乎无残留。

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步骤 6

步骤 6

满屋飘香，口齿留香！

步骤 7

流沙包！

步骤 8

迷你披萨！

步骤 9

双色流沙包！

步骤 10

蛋黄酥

步骤 11

蛋黄酥

步骤 12

补充步骤：这是板栗南瓜加牛奶，破壁机打的，有条件的最好用板栗南瓜炒制，比较干

菜谱创建时间：2016-06-22 21:36:03