准备工作：1.猪肉剁碎，山药上锅蒸10分钟碾碎拌肉馅里，加入葱花丁、胡萝卜丁，少许橄榄油、少许盐，少许料酒及儿童酱油，适量鸡蛋清，顺时针搅拌直至肉起劲。 2.胡萝卜用模具印好待用，无模具，圆形也行。
准备一小碗清水，两手沾湿，将猪肉馅捏成合适大小放在胡萝卜上，手勤沾水可防止肉馅粘手。
锅中水烧开之后，放屉架，将盘子置于其上，盖锅蒸十分钟即可（因为丸子比较小），出锅装盘将蒸出肉汁浇丸子上即可。
剩了点肉馅，正好赶家里包包子，包了几个小包子，蒸熟之后密封好放冰箱中留着孩子明早配粥吃。